Soucieuse de proposer des repas confectionnés avec des produits frais et de répondre aux engagements pris dans le cadre de l’Agenda 21, la municipalité assure le service de restauration scolaire.
Elle dispose pour cela d’une cuisine centrale agréée par la Direction Départementale de la Protection des Personnes du Morbihan, pour une production journalière de 500 repas.
3 sites d’accueil pour les 3 écoles :
- Les Corallines : restaurant municipal – rue Plessis d’Arradon ;
- La Touline : salle de restauration dans l’école ;
- Sainte-Marie : salle de restauration sur site.
1 site d’accueil à l’EHPAD (Établissement d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes)
Ce sont plus de 20 agents qui interviennent chaque jour pour l’élaboration des repas, le service en salle et la surveillance de la cour pour les 3 écoles.
Les menus
Les goûters
Les repas
Aliment du mois :
La nectarine
Sommaire
La nectarine est une pêche à peau lisse, dont le noyau n’adhère pas à la chair qui pèse environ 150 g. Elle est originaire d’Asie et est apparue en France au 15e siècle. Elle est sucrée et très désaltérante, se déguste crue aussi bien dans des desserts que dans des salades pour un mélange sucré-salé. C’est l’un des fruits les plus consommés de France que l’on retrouve de juin à août sur les étals des marchés et des grandes surfaces.
Caractéristiques
- Riche en vitamines et antioxydants ;
- Apport calorique moyen ;
- Source de fibres ;
- Diminue l’apparition de maladies cardio-vasculaires ;
- Protège des effets du vieillissement.
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La nectarine est riche en potassium et en bêta-carotène. Côté calories, sa teneur est peu modeste (51,3 Cal/100 g).
Les bienfaits de la nectarine : pourquoi en manger ?
La nectarine est un fruit apprécié pour sa saveur, sa chair fondante et parfumée. Elle a d’autres atouts. Lesquels ?
Apport moyen en calories
La nectarine a un apport calorique moyen qui lui permet d’être consommée dans le cadre d’une perte de poids.
Désaltérante
Riche en eau, la nectarine est désaltérante et participe à la couverture des besoins hydriques.
Pour un bon transit intestinal
Elle est source de fibres permettant de stimuler le transit intestinal et de lutter contre la constipation. Ces fibres vont également jouer un rôle sur la satiété et permettre un meilleur contrôle de l’appétit.
Riche en antioxydants
Les antioxydants vont permettre de lutter contre l’oxydation du LDL-cholestérol dans le sang et permettent de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires.
Sa richesse en anthocyanes, de puissants antioxydants, lui confère des effets protecteurs contre les effets du vieillissement et joue un rôle dans la prévention de certains cancers.
Antifatigue et anti-infectieuse
La nectarine est riche en vitamine C qui va stimuler le système immunitaire luttant ainsi contre la fatigue et l’apparition de rhumes.
Le mot du nutritionniste
Pour profiter au maximum des bienfaits nutritionnels de la nectarine, il faut la choisir bien colorée, la manger crue et de préférence avec la peau (après un lavage minutieux).
Bien choisir sa nectarine
Lors de sa récolte, la nectarine a une peau lisse de couleur rouge, orange ou jaune, tout comme sa chair.
Carte d’identité de l’aliment
- Saison : mai à août ;
- Famille : Rosaceae ;
- Origine : Asie
- Couleur : orange, jaune, rouge
- Saveur : sucrée
Différences avec les aliments proches
La nectarine est très proche de la pêche dont elle est une mutation. Leur différence principale est que la peau de la nectarine est lisse contrairement à celle de la pêche qui est duveteuse. La nectarine est également moins fragile et supporte mieux les manipulations et le transport que la pêche.
Les différentes formes
On retrouve différentes couleurs de nectarine: orange, rouge, jaune.
Histoire de la nectarine
L’origine de la nectarine est floue même si nous somme sure qu’elle est issue d’un croisement entre un prunier et un pêcher. Elle aurait peut être vu le jour en Perse et on en parle pour la première fois en France au XVIème siècle.
A partir des années 1630, on en cultive plusieurs variétés en Angleterre puis les Espagnols l’emmènent avec eux en Amérique en 1722.
Il en existerait à présent 1500 variétés à travers le monde dont une grosse partie est cultivée en Californie.