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Le restaurant scolaire
  

 Jean-Pierre Lafféac'h, responsable du restaurant municipal et  son équipe (2 cuisiniers et 5 agents techniques) préparent en moyenne chaque jour:

- 130  repas "adultes" pour les résidents du Foyer de Kerneth, les personnes bénéficiant du portage à domicile et les membres du personnel communal

- 400 repas pour les scolaires.

Des règles d'hygiène exigeantes :

Des règles sanitaires très exigeantes s'imposent aux restaurants collectifs et des organismes de contrôle se chargent de vérifier régulièrement leur bonne application.
Le service vétérinaire passe à l'improviste, environ 4 fois par an, pour inspecter l'état sanitaire des surfaces alimentaires. Le laboratoire LDA 56 contrôle 1 repas témoin tous les 15 jours ainsi que ls surfaces et le matériel de cuisine sur 5 échantillons, une fois par trimestre.

 Le service " restaurant scolaire "

Les 400 écoliers journaliers sont répartis sur trois restaurants : rue Plessis d'Arradon, au Moustoir et rue Bouruet Aubertot. Les trois salles de restauration accueillent les enfants chaque lundi, mardi, jeudi et vendredi aux horaires suivants :

 Restaurant rue Plessis d'Arradon
- de 12h à 13h : école maternelle Les Corallines
- de 12h10 à 13h : CP + CE1 + CE2 de l'école primaire Les Corallines
- de 12h45 à 13h30 : CM1 + CM2 de l'école primaire Les Corallines
   
 Restaurant décentralisé de l'école La Touline rue saint Martin                                  
- de 11h50 à 12h40 : les classes maternelles
- de 12h00 à 13h00 : les classes primaires
 
 

 Salle décentralisée de l'école Sainte-Marie rue Bouruet aubertot                                            
- de 12h00 à 12h45 : les classes maternelles
- de 12h40 à 13h20 : les CP, CE1, CE2
- de 12h00 à 12h40 : les CM1 et CM2

 


20 personnes au service des enfants :

Une équipe de 8 personnes préparent l'ensemble des menus à la "cuisine centrale", située rue Plessis d'Arradon et servent les enfants de l'école primaire Les Corallines. 4 personnes supplémentaires s'occupent exclusivement des enfants de l'école maternelle Les Corallines. 3 autres agents servent les enfants au restaurant de l'école La Touline et 5 au restaurant de l'école Sainte Marie.


 

 

 
 
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